Karottenkuchen Mit Orangen

Name: Karottenkuchen Mit Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 300 g Karotten, gerieben; 150 g Zucker; 200 g Mehl; 100 ml Sonnenblumenöl; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Saft und Schale von 1 Orange; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Karottenkuchen mit einem Hauch von Orange zu backen. Die Kombination aus süßen Karotten und der frischen Zitrusnote der Orange macht diesen Kuchen nicht nur geschmacklich außergewöhnlich, sondern auch unwiderstehlich saftig. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und erfreut sich bei Familie und Freunden großer Beliebtheit. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist er zudem schnell gemacht und bereichert jede Kaffeetafel.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:52:13.930Z

Als ich zum ersten Mal Karottenkuchen mit Orange zubereitet habe, war ich begeistert von der Geschmacksexplosion. Der süße, erdige Geschmack der Karotten harmoniert perfekt mit der frischen Citrusnote der Orangen. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und schließlich eine Mischung gefunden, die alle gewünschten Aromen vereint.

Ein kleiner Tipp: Ich füge immer etwas frisch geriebene Orangenschale hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Diese einfache Maßnahme hebt den Geschmack des Kuchens auf ein neues Level und macht ihn zum perfekten Dessert für jeden Anlass.

Warum Sie diesen Karottenkuchen lieben werden
Wunderbare Kombination aus süßer Karotte und erfrischender Orange
Saftige Textur mit einem zarten Biss
Ideal für Feiertage und besondere Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Karottenkuchen sind die frisch geriebenen Karotten. Sie sind nicht nur für die natürliche Süße verantwortlich, sondern tragen auch zur Feuchtigkeit des Kuchens bei. Achten Sie darauf, die Karotten fein zu reiben. Grobe Stücke können zu einer unangenehmen Textur führen und verhindern, dass der Kuchen gleichmäßig backen kann.

Der Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern hilft auch, die Struktur des Kuchens zu stabilisieren. Verwenden Sie für eine spannende Variation braunen Zucker, um dem Kuchen eine zusätzliche Karamellnote zu verleihen. Das Sonnenblumenöl sorgt für eine lockere Krume und macht den Kuchen schön saftig, was besonders wichtig ist für die Textur nach dem Backen.

Tipps für das Backen

Beim Backen ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf genau 180°C vorgeheizt ist, da dies eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Überprüfen Sie die Backzeit nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lassen Sie ihn weiterbacken und überprüfen Sie alle 5 Minuten.

Falls Sie keinen Zahnstocher zur Hand haben, kann auch ein dünnes Messer verwendet werden. Ein weiteres Indiz dafür, dass der Kuchen gereift ist, ist eine goldene Kruste. Standardmäßig platzieren Sie die Springform in der Mitte des Ofens für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backvorgangs zu öffnen, da dies die Temperatur erheblich beeinflussen kann.

Zutaten

Zutaten für den Karottenkuchen

300 g Karotten, gerieben
150 g Zucker
200 g Mehl
100 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Saft und Schale von 1 Orange
1 Prise Salz

Weitere benötigte Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Öl. Fügen Sie die geriebenen Karotten, den Orangensaft und die Orangenschale hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Orangensaft für zusätzliches Aroma.

Variationen und Anpassungen

Sie können diesen Karottenkuchen leicht variieren, indem Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese geben dem Kuchen nicht nur eine zusätzliche Knusprigkeit, sondern auch einen nussigen Geschmack. Alternativ können Sie für einen exotischen Touch geröstete Kokosraspeln oder Rosinen einarbeiten. Achten Sie darauf, die Menge so anzupassen, dass der Teig gleichmäßig bleibt.

Für eine glutenfreie Version können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Oft haben diese Mischungen auch Backpulver und Bindemittel enthalten, aber prüfen Sie dennoch die Verpackung. Wenn der Teig etwas dicker wird, fügen Sie einfach einen Esslöffel mehr Orangensaft hinzu, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Aufbewahrung und Servierideen

Nach dem Abkühlen können Sie den Karottenkuchen in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er frisch und saftig. Alternativ können Sie ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren, sodass er bis zu 3 Monate haltbar ist. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Servieren Sie den Kuchen pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee, oder garnieren Sie ihn mit einer leichten Frischkäseglasur, die die Aromen von Orange und Karotte perfekt ergänzt. Eine frische Orangenscheibe als Dekoration sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern verstärkt auch den Zitrusgeschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Kuchen bleibt für mehrere Tage frisch. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Nüsse hinzufügen?

Ja, Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend dazu und verleihen dem Kuchen zusätzlichen Geschmack.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um einen glutenfreien Kuchen zu backen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch, wenn er richtig gelagert wird.