Raffaello-Himbeer-Torte

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Die Raffaello-Himbeer-Torte vereint die Aromen von cremigem Kokos und frischen Himbeeren zu einem unwiderstehlichen Dessert.

Luisa Faber

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:16:01.465Z

Die Raffaello-Himbeer-Torte ist eine perfekte Kombination aus frischen Früchten und einer cremigen Kokosfüllung, die jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.

Warum Sie diese Torte lieben werden

  • Cremige Kokosnussfüllung mit einem Hauch frischer Himbeeren
  • Ein Fest für die Sinne, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut
  • Ideal für besondere Anlässe oder als süße Verführung

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Die Raffaello-Himbeer-Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist eine Geschmacksexplosion, die Sie in die tropische Welt der Kokosnüsse entführt. Die Kombination aus der cremigen Füllung und den frischen Himbeeren sorgt dafür, dass jeder Bissen ein echtes Vergnügen ist. Die Süße der Kokosraspeln harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Himbeeren und schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die Torte ist nicht nur für den Gaumen ein Genuss, sondern auch ein Fest für die Augen. Die zarte, weiße Creme und die leuchtend roten Himbeeren ergeben ein wunderschönes Bild, das auf jedem Tisch zum Hingucker wird. Ob bei festlichen Anlässen oder einfach nur als süße Belohnung – diese Torte wird sicherlich Eindruck hinterlassen.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Ob Geburtstag, Hochzeit oder einfach ein geselliges Beisammensein – die Raffaello-Himbeer-Torte ist die perfekte Wahl für jeden Anlass. Sie lässt sich leicht vorbereiten und sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen. Die Kombination aus klassischen Zutaten und einer modernen Note macht sie zu einem zeitlosen Favoriten.

Das Rezept ist so gestaltet, dass es auch von weniger erfahrenen Bäckern mühelos nachgebacken werden kann. Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten können Sie eine beeindruckende Torte kreieren, die sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack begeistert. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Torte inspirieren und passen Sie sie nach Ihren Wünschen an.

Tipps für die perfekte Torte

Zutaten

Biskuitboden

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 400 g Mascarpone
  • 200 g Quark
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Himbeeren
  • 100 g Kokosraspeln

Dekoration

  • Himbeeren
  • Kokosraspeln

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Biskuitboden backen

Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben. Himbeeren und Kokosraspeln vorsichtig unterheben.

Torte zusammensetzen

Den Biskuitboden halbieren, die Füllung auf die untere Hälfte geben und die obere Hälfte darauflegen. Mit der restlichen Füllung und Himbeeren dekorieren.

Die Torte sollte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Die Geschichte der Raffaello-Himbeer-Torte

Die Raffaello-Himbeer-Torte ist inspiriert von der beliebten Raffaello-Praline, die für ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist. Diese Torte bringt die Aromen von Kokosnuss und Mandel in einer neuen, aufregenden Form zur Geltung. Die Kombination mit Himbeeren hebt den Genuss auf ein neues Level und macht sie zu einer modernen Interpretation eines Klassikers.

Ursprünglich als Festtagsspeise gedacht, hat sich die Raffaello-Himbeer-Torte schnell zu einem Favoriten in vielen Haushalten entwickelt. Ihre Beliebtheit verdankt sie nicht nur dem köstlichen Geschmack, sondern auch der Einfachheit, mit der sie zubereitet werden kann. Diese Torte ist ein Beispiel dafür, wie traditionelle Rezepte neu interpretiert werden können, ohne ihren Charme zu verlieren.

Variationen und Anpassungen

Die Raffaello-Himbeer-Torte lässt sich problemlos an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn Sie eine Schokoladenvariante bevorzugen, können Sie Kakaopulver zum Biskuitboden hinzufügen oder eine Schokoladenfüllung verwenden. Auch die Himbeeren können durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Für eine noch tropischere Note können Sie zusätzlich Ananas oder Mango in die Füllung integrieren. Diese Früchte ergänzen die Kokosnuss hervorragend und bringen ein weiteres fruchtiges Element in die Torte. Seien Sie kreativ und gestalten Sie Ihre eigene Version der Raffaello-Himbeer-Torte, die Ihre Familie und Freunde überraschen wird!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Raffaello-Himbeer-Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Kann ich die Himbeeren ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.

→ Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Torte auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können einen Zuckerersatz verwenden, um die Torte zu süßen.

Raffaello-Himbeer-Torte

Die Raffaello-Himbeer-Torte vereint die Aromen von cremigem Kokos und frischen Himbeeren zu einem unwiderstehlichen Dessert.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten

Erstellt von: Luisa Faber

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Biskuitboden

  1. 4 Eier
  2. 120 g Zucker
  3. 120 g Mehl
  4. 1 TL Backpulver

Füllung

  1. 400 g Mascarpone
  2. 200 g Quark
  3. 100 g Puderzucker
  4. 200 ml Sahne
  5. 150 g Himbeeren
  6. 100 g Kokosraspeln

Dekoration

  1. Himbeeren
  2. Kokosraspeln

Anweisungen

Schritt 01

Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 02

Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben. Himbeeren und Kokosraspeln vorsichtig unterheben.

Schritt 03

Den Biskuitboden halbieren, die Füllung auf die untere Hälfte geben und die obere Hälfte darauflegen. Mit der restlichen Füllung und Himbeeren dekorieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g