Eis Selber Machen Mit Banane

Name: Eis Selber Machen Mit Banane
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 1 Esslöffel Honig (optional); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional); eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Lieblingsrezepte

Ich liebe es, mein eigenes Eis zu machen, besonders wenn es so einfach und gesund ist wie dieses Bananeneis. Mit nur wenigen Zutaten kann ich einen cremigen, köstlichen Snack zaubern, der allen schmeckt und dabei keine zusätzlichen Zuckerstoffe enthält. Wenn ich frische, reife Bananen verwende, wird das Eis besonders aromatisch und schmeckt einfach nach Sommer. Perfekt für warme Tage, ist es das perfekte Dessert, das man im Handumdrehen zubereiten kann.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:53:36.666Z

Ich erinnere mich noch daran, als ich zum ersten Mal Eis selbst gemacht habe. Es war an einem heißen Sommertag, und ich wollte etwas Erfrischendes. Nachdem ich ein einfaches Rezept ausprobiert hatte, war ich von der Cremigkeit und dem natürlichen Geschmack der Banane begeistert. Ich habe gelernt, dass die richtige Reife der Bananen eine große Rolle spielt; je reifer sie sind, desto süßer und aromatischer wird das Eis.

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man die Basis nach Belieben variieren kann. Man kann zum Beispiel einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen oder noch andere Früchte für zusätzlichen Geschmack einmixen. So kann ich immer wieder neue, interessante Variationen ausprobieren. Es ist wirklich ein Vergnügen, im eigenen Zuhause so etwas Leckeres herzustellen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reicher Bananengeschmack, der an einen Sommer erinnert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für heiße Tage und als gesunde Nascherei

Die richtige Bananenauswahl

Die Auswahl der Bananen ist entscheidend für den Erfolg Ihres Bananeneis. Verwenden Sie am besten überreife Bananen, da diese von Natur aus süßer sind und eine cremigere Textur fördern. Die braunen Flecken auf der Schale sind ein Indikator dafür, dass die Frucht den perfekten Reifegrad erreicht hat.

Wenn Ihre Bananen bereits reif sind, aber Sie sie nicht sofort verwenden können, frieren Sie sie einfach ein, um ihre Frische zu bewahren. Schälen und schneiden Sie die Bananen in kleine Stücke, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen. So sind sie beim nächsten Mal sofort einsatzbereit.

Tipps zum Einfrieren

Das Einfrieren der Bananenstücke ist ein entscheidender Schritt für die perfekte Konsistenz des Eises. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Verwenden Sie einen Gefrierbehälter oder einen luftdichten Beutel, um sicherzustellen, dass keine Luft eindringt und die Bananen ihre Farbe behalten.

Wenn Sie die Bananeneis-Mischung für ein cremiges Ergebnis pürieren möchten, ist es hilfreich, die gefrorenen Stücke erst etwas antauen zu lassen. Dadurch wird das Mixen einfacher und es entsteht eine geschmeidigere Textur. Pürieren Sie die Stücke, bis sie eine gänzliche, cremige Konsistenz erreichen – einen Mix von 30 bis 60 Sekunden sollte genügen.

Zutaten

Zutaten:

Für das Bananen-Eis

4 reife Bananen
1 Esslöffel Honig (optional)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
eine Prise Salz

Zubereitung

Zubereitung:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Je reifer die Bananen, desto süßer wird das Eis.

Einfrieren

Die Bananenstücke in einer Schüssel oder einem Gefrierbeutel für mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.

Mixen

Die gefrorenen Bananenstücke in einen Mixer geben. Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Servieren

Das Eis sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren etwas antauen lassen, falls es zu fest geworden ist.

Profi-Tipps

Für ein schokoladiges Bananeneis kann man etwas Kakaopulver oder Schokoladensirup hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deine individuelle Geschmacksrichtung zu finden!

Variationen des Bananeneises

Während das Grundrezept für das Bananeneis bereits lecker ist, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Esslöffel Kakaopulver für Schokoladeneis hinzu oder mischen Sie frische Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren unter die gefrorenen Bananen, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Nutzen Sie auch die Möglichkeit, natürliche Zutaten wie Erdnussbutter oder Mandelmus hinzuzufügen. Diese Zutaten verleihen nicht nur eine köstliche Cremigkeit, sondern erhöhen auch den Proteinanteil des Eises.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie nicht alles auf einmal genießen, können Sie das Bananeneis in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Gefrierfach aufbewahren. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Servieren lassen Sie das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur antauen, um es leichter portionieren zu können.

Ein zusätzlicher Tipp: Wenn das Eis im Gefrierfach zu hart geworden ist, können Sie es für kurze Zeit (ca. 5–10 Minuten) bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es wieder eine cremige Konsistenz erreicht. So können Sie die perfekte Portion zurückgewinnen, ohne das Eis vollständig zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis auch ohne Honig machen?

Ja, die Bananen sind bereits süß genug, sodass man den Honig weglassen kann.

→ Wie lange ist das Eis haltbar?

Das Eis kann bis zu einer Woche im Gefrierfach aufbewahrt werden, aber es schmeckt am besten frisch zubereitet.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Auf jeden Fall! Mango, Erdbeeren oder Himbeeren passen hervorragend zu Bananen.

→ Wie kann ich die Konsistenz verbessern?

Wenn das Eis zu fest ist, kann man einen Schuss Milch oder pflanzliche Milch während des Mixens hinzufügen.