Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Limette

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Limette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft und Schale von 1 Limette; Eine Handvoll frischer Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Limette ist da keine Ausnahme. Wenn ich sie zubereite, entfalten sich die Aromen auf eine wunderbare Weise, die jedes Gericht verfeinert. Die Kombination aus würzigem Knoblauch und erfrischender Limette macht sie perfekt für Grillabende oder als Aufstrich für frisches Brot. Diese Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:17:36.464Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war, eine solch geschmackliche Explosion zu kreieren. Mit frischen Kräutern aus meinem Garten und etwas Zimmertemperaturbutter, entstand eine perfekte Beilage zu meinem Steak.

Der Schlüssel zum Erfolg ist, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Einen Spritzer Limette hinzuzufügen, hebt das Ganze auf ein neues Niveau – es bringt Frische und eine angenehme Säure, die einfach unwiderstehlich ist!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die jedem Biss Leben einhauchen
Ein schmackhaftes Aroma von Knoblauch, das perfekt zu Fleisch passt
Die spritzige Note der Limette macht sie unwiderstehlich

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kräuterbutter kombiniert die erdigen Aromen der frischen Kräuter mit der intensiven Note des Knoblauchs und der spritzigen Frische der Limette. Petersilie bringt mit ihrem milden Geschmack eine angenehme Frische, während der Basilikum einen süßlich-würzigen Kontrast bietet. Beim Hinzufügen von Knoblauch sollte man darauf achten, ihn nicht zu lange zu rösten, da zu starke Hitze den Geschmack bitter machen kann. Frisch gehackter Knoblauch entfaltet eine kräftige Aromatik, die perfekt mit der Butter verschmilzt.

Die Limette spielt in dieser Mischung eine entscheidende Rolle. Ihr Saft sorgt für eine belebende Säure, die die Butter aufhellt, während die abgeriebene Schale ein intensives Zitrusaroma hinzufügt. Um den vollen Geschmack der Limette zu nutzen, empfiehlt es sich, die Zitrusfrucht vorher gründlich zu waschen und die Schale nur in feinen Zesten abzureiben, um die Bitterstoffe der weißen Innenhaut zu vermeiden.

Zubereitungstipps für die optimale Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für ihren Einsatz. Achten Sie darauf, die Butter bei Zimmertemperatur arbeiten zu lassen, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Diese Methode verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte, einheitliche Textur. Wenn die Butter zu fest ist, kann sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen oder in der Mikrowelle bei einer sehr niedrigen Leistung kurz erwärmt werden – jedoch niemals mehr als ein paar Sekunden, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Der Kühlungsschritt ist ebenso wichtig, um die Butter fest und formbar zu halten. Wickeln Sie die Mischung gut in Frischhaltefolie ein und formen Sie sie zu einer stabilen Rolle. Dadurch lässt sie sich später leicht schneiden und portionieren. Wenn Sie die Kräuterbutter aufbewahren, sollte sie im Kühlschrank mindestens zwei Stunden kühlen, damit sie die richtige Festigkeit erreicht und die Aromen sich gut entfalten können.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diese köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

250g weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft und Schale von 1 Limette
Eine Handvoll frischer Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel glatt rühren.

Zutaten hinzufügen

Knoblauch, Limettensaft, Limettenschale, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer in die Butter einrühren.

Mischen und Kühlen

Die Mischung gut durchrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dann die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, aufrollen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Genießen Sie die Kräuterbutter als Beilage oder verwenden Sie sie zum Verfeinern von Gerichten!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Diese Butter lässt sich auch hervorragend einfrieren und hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach.

Variationen und Extras

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven einarbeiten. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken dazu. So erhalten Sie eine ganz andere Geschmacksrichtung, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Seien Sie kreativ und verwenden Sie verschiedene Kräuter, wie Thymian oder Estragon, um Ihren persönlichen Favoriten zu kreieren.

Ein weiteres leckeres Extra ist das Hinzufügen von geröstetem Sesam oder Nüssen, die der Butter eine spannende Textur und ein nussiges Aroma verleihen. Achten Sie darauf, diese Zutaten grob zu hacken, damit sie gut in die Butter integriert werden, ohne ihre cremige Konsistenz zu beeinträchtigen. Diese Variation eignet sich hervorragend zum Verfeinern von herzhaften Platten oder zum Dippen von frischem Brot.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Haltbarkeit Ihrer Kräuterbutter zu maximieren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Richtig gelagert, bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch. Die Aromen entwickeln sich dabei sogar noch weiter, sodass sie nach ein paar Tagen noch geschmackvoller wird. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren. Rollen Sie die Butter in Frischhaltefolie ein und verpacken Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie vor Gefrierbrand zu schützen.

Bevor Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden, lassen Sie sie einfach eine Weile bei Zimmertemperatur auftauen. Alternativ können Sie die Menge auch in einer Mikrowelle bei niedriger Leistung für einige Sekunden leicht anwärmen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu schmelzen. Der schmelzende Charakter der Butter ist nicht gewünscht, wenn Sie die cremige Textur beibehalten möchten, die sie beim Servieren haben muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können beliebige frische Kräuter verwenden, wie Thymian, Oregano oder Dill.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter?

Sie können die Kräuterbutter auf Brot streichen, zu gegrilltem Fleisch servieren oder in Saucen verwenden.