Low Carb Cookies ohne Zucker

Name: Low Carb Cookies ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 100g Mandelmehl; 50g Kakaopulver; 100g Erythrit (Zuckerersatz); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies ohne Zucker, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:00:33.072Z

Diese Low Carb Cookies ohne Zucker sind die perfekte Lösung für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf einen leckeren Snack zu verzichten. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Süß und schokoladig ohne Zuckerzusatz
Kohlenhydratarm und ideal für Diäten
Schnell und einfach zubereitet

      

Die Vorteile von Low Carb Cookies

Low Carb Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf süße Leckereien verzichten zu müssen. Diese Kekse enthalten keinen raffinierten Zucker und nutzen stattdessen Erythrit als Zuckerersatz, der keinerlei Kalorien hat und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Dadurch sind sie auch für Diabetiker geeignet und unterstützen eine ausgewogene Ernährung.

Die Verwendung von Mandelmehl sorgt für eine nussige Note und erhöht den Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen. Dies macht die Kekse nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Darüber hinaus sind sie einfach und schnell zuzubereiten, was sie zu einem idealen Snack für beschäftigte Menschen macht, die dennoch auf ihre Ernährung achten wollen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Low Carb Cookies sind nicht nur für Diätetiker geeignet, sondern auch für alle, die einfach gesunde Snacks genießen möchten. Ob als schneller Energiekick während der Arbeit oder als süße Belohnung nach dem Abendessen – sie passen zu jeder Gelegenheit. Zudem sind sie eine großartige Option für Kinder, die oft nach süßen Snacks verlangen.

Die Kekse können auch hervorragend als Basis für kreative Variationen dienen. Fügen Sie Nüsse, Samen oder zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzu, um den Geschmack zu variieren. So können Sie Ihre persönlichen Vorlieben einfließen lassen und verschiedene Geschmäcker ausprobieren, ohne die Grundrezeptur zu verändern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Low Carb Cookies ohne Zucker:

Zutaten

100g Mandelmehl
50g Kakaopulver
100g Erythrit (Zuckerersatz)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
50g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Die Eier, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in gleichmäßige Portionen formen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und dann genießen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Kauf von Mandelmehl darauf, dass es frisch ist, um den besten Geschmack und die besten Eigenschaften zu gewährleisten. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie das Kakaopulver auswählen, entscheiden Sie sich für eine hochwertige Marke, um den schokoladigen Geschmack zu intensivieren.

Um die Kekse noch knuspriger zu machen, können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu überbacken, da sie sonst zu hart werden. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Low Carb Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker und genießenwert. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in eine Gefriertüte und entnehmen Sie sie bei Bedarf.

Beim Auftauen ist es am besten, die Kekse bei Raumtemperatur zu lassen oder sie kurz in die Mikrowelle zu geben, um sie wieder leicht warm und schmackhaft zu machen. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können jeden anderen Zuckerersatz verwenden, der für Sie geeignet ist.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Ja, diese Kekse sind glutenfrei, da sie Mandelmehl enthalten.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Lassen Sie sie vorher gut abkühlen.