Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Familienküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer köstlichen Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie mit frischer Zitrone zubereitet wird. Diese Kombination aus aromatischen Kräutern und spritziger Zitronennote bringt nicht nur das Beste aus Fleisch und Gemüse hervor, sondern verleiht auch jedem Grillabend das gewisse Etwas. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist diese Kräuterbutter mein Geheimtipp für ein besonders feines Essen.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:52:15.907Z

Bei der Zubereitung meiner Kräuterbutter mit Zitrone war ich überrascht, wie einfach es ist, einen kleinen Moment ganz groß werden zu lassen. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem Spritzer Zitrone bringt lebendige Aromen in jedes Gericht. Ich habe sogar verschiedene Kräuter ausprobiert, um zu sehen, welche am besten harmonieren, und bin zu dem Schluss gekommen, dass Petersilie und Schnittlauch die perfekten Begleiter sind.

Einen besonderen Tipp möchte ich teilen: Die Butter bei Zimmertemperatur gut durchmischen, so lassen sich die Aromen wunderbar entfalten. Ich empfehle, die Kräuter fein zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung in der Butter zu gewährleisten. Wenn du möchtest, kannst du etwas Knoblauch hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten!

        Das wirst du an diesem Rezept lieben!
        Frische Kräuter, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen
Die spritzige Zitrone bringt frische Aromen direkt auf den Teller
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für spontane Grillabende

      

Die Vielfalt der Kräuter

Die Wahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine milde, frische Note, während der Schnittlauch mit seiner leicht zwiebeligen Schärfe das Aroma intensiviert. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Achte darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, da getrocknete Varianten nicht denselben vibranten Geschmack und die lebendige Farbe bieten können.

Wenn du noch mehr Geschmacksdimensionen hinzufügen möchtest, überlege, gerösteten Knoblauch oder etwas gehackten Bärlauch einzufügen. Garniere die Butter nach dem Kühlen mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation. Dies verleiht nicht nur dem Gericht, mit dem du servierst, einen optischen Reiz, sondern erhöht auch das Aroma bei jedem Bissen.

Perfekte Konsistenz erreichen

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Die Butter sollte idealerweise cremig, aber auch fest genug sein, um beim Auftragen auf das Grillgut nicht abzutropfen. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht zu luftig wird. Sie soll eine homogene Masse ergeben, die gleichmäßig Aromen und Gewürze verteilt.

Wenn du die Kräuterbutter für später aufbewahren möchtest, ist es ratsam, sie in Portionen einzufrieren. Rolle sie zu einer etwa 3 cm dicken Wurst und wickele sie in Frischhaltefolie. So kannst du die benötigte Menge leicht abtrennen und hast immer eine würzige Beilage für Grillabende oder als Finishing-Touch für roh gebratenes Fleisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine köstliche Kräuterbutter mit Zitrone:

Zutaten

100g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, abgerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Du kannst auch weitere Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Schlage die zimmerwarme Butter in einer Schüssel cremig auf.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Füge die gehackten Kräuter, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und mische alles gut durch.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles erneut vermengen.

Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kaltstellen.

Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die Butter auch mit etwas Knoblauch oder Chili verfeinern.

Servierideen

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Sie passt perfekt zu Gegrilltem wie Steak, Hähnchen oder Gemüse. Ein einfaches Stück Brot, das mit dieser Butter bestrichen wird, wird schnell zum Highlight jeder Grillfeier. Ich empfehle, die Butter direkt nach dem Grillen über das warme Fleisch oder Gemüse zu geben, damit sie leicht schmilzt und sich mit den Aromen vermischt.

Für eine originelle Verfeinerung kannst du die Butter auch bei der Zubereitung von klassischen Beilagen wie Maiskolben oder Ofenkartoffeln einsetzen. Einfach die warme Butter über die heiße Beilage träufeln, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Variationen der Kräuterbutter

Wenn du ein Fan angenehmer Schärfe bist, füge einen Hauch von zerstoßenem Chili oder Paprika zur Kräuterbutter hinzu. Dies verleiht deiner Butter nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern auch eine angenehme, würzige Note. Alternativ kannst du auch mit verschiedenen Zitrusfrüchten experimentieren und Limettensaft und -schale für eine interessante Geschmacksalternative verwenden.

Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich Olivenöl oder geriebener Parmesan einarbeiten. Diese Variationen erweitern das Geschmacksspektrum und machen die Kräuterbutter zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder eingeschlagen in Frischhaltefolie aufbewahrt wird.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst verschiedene Kräuter ausprobieren, wie Basilikum, Thymian oder Oregano, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Geschmäckern variieren?

Ja, du kannst weitere Aromen hinzufügen, wie geräucherten Paprika oder verschiedene Käsesorten.