Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe

Name: Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Thymian; 2 L Hühnerbrühe; 150g Orzo-Nudeln; Saft von 1 Zitrone; Zeste von 1 Zitrone; 200g frischer Spinat; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Familienküche

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen! Diese Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe ist mein persönlicher Favorit, weil sie nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischen Kräutern und dem Hauch von Zitrone verwandelt jede Schüssel in einen wahren Genuss. Ich nehme mir gerne die Zeit, die Aromen richtig entfalten zu lassen, und das Resultat ist eine Suppe, die sowohl Herz als auch Magen wärmt.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:09:35.730Z

Als ich letztens Lust auf etwas Frisches und Leckeres hatte, entschied ich mich, meine Lieblingssuppe zu machen. Die spritzige Zitrone und das zarte Hühnchen sind einfach die perfekten Zutaten für diese herzhafte Suppe. Ich finde, dass die Zugabe von frischen Kräutern und etwas Spinat die Suppe noch schmackhafter macht.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, das Hühnchen vorher anzubraten, um eine schöne Bräunung zu erreichen. Das sorgt für mehr intensiven Geschmack. Wenn ich dann den Orzo hinzufüge, achte ich darauf, ihn perfekt zu garen, damit er schön al dente bleibt. Diese Details machen den Unterschied!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Frischer Geschmack von Zitrone, der die Aromen erweckt
Zartes Hühnchen, das in jeder Schüssel schmilzt
Schnell und einfach, perfekt für ein herzhaftes Abendessen

Die Rolle der Zutaten

In dieser Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe spielen die frischen Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Hähnchenbrustfilets sorgen nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern liefern auch hochwertiges Eiweiß, das die Suppe nahrhaft macht. Die Kombination aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie bringt eine natürliche Süße und ein angenehmes Aroma, das die Basis der Suppe bildet. Gemeinsam mit dem sanften, würzigen Thymian entfalten sie in der Hitze der Brühe ihre Aromen und verwandeln die Suppe in ein wohlschmeckendes Gericht, das Herz und Seele wärmt.

Die Zitrone ist in dieser Suppe nicht nur für den frischen Geschmack verantwortlich, sondern hilft auch, die Aromen der anderen Zutaten hervorzuheben. Der Saft und die Zeste geben der Suppe eine willkommene Säure, die das Gericht lebendiger macht. Wenn Sie frischen Spinat hinzufügen, fügen Sie nicht nur Farbe hinzu, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe, die das Gericht gesünder machen. Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu kochen, damit er seine leuchtende Farbe und seinen frischen Geschmack behält.

Tipps fürs Kochen und Variationen

Das Anbraten des Hühnchens ist ein wichtiger Schritt, um eine schöne, goldene Kruste zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass das Öl richtig heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen – es sollte beim Kontakt mit der Pfanne zischen. Wenn Sie beim Braten zu niedrig starten, kann das Hähnchen gummiartig werden, anstatt saftig und aromatisch zu bleiben. Nach dem Braten des Hähnchens ist es hilfreich, den Topf nicht zu reinigen, um die Röststoffe zu erhalten, die beim Anbraten entstehen und der Suppe später Tiefe verleihen.

Für eine vegetarische Variation können Sie das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden. Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Noch ein Tipp: Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten, lassen Sie den Orzo separat kochen und fügen Sie ihn kurz vor dem Servieren hinzu, um zu vermeiden, dass er die Brühe aufnimmt und zu weich wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Suppe benötigen:

Zutaten für die Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Thymian
2 L Hühnerbrühe
150g Orzo-Nudeln
Saft von 1 Zitrone
Zeste von 1 Zitrone
200g frischer Spinat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Suppe:

Hühnchen anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach etwa 5-7 Minuten aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

Gemüse hinzufügen

Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie anschwitzen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Knoblauch und Thymian hinzufügen und 1 Minute weiter braten.

Brühe und Orzo hinzufügen

Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Orzo hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kochen, bis er al dente ist.

Hühnchen und Kräuter hinzufügen

Das gebratene Hühnchen, Zitronensaft, Zitronenzeste und Spinat in die Suppe geben. Alles gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie diese herzhafte Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas frisch geriebenen Parmesan über die Suppe streuen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsearten wie Brokkoli oder Erbsen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und ist ideal für Meal Prep. Lagern Sie die Suppe in luftdichten Behältern im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Wenn Sie länger im Voraus kochen möchten, empfehle ich, die Suppe bis zur Zugabe des Spinats und des Orzo einzufrieren. So bleibt die Konsistenz der Nudeln erhalten und das Gemüse behält seine Frische. Vor dem Servieren können Sie dann den frischen Spinat und den Orzo nach Bedarf hinzufügen.

Beim Aufwärmen kann die Suppe etwas dicker werden, da der Orzo die Brühe aufnimmt. Fügen Sie einfach einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. Ich finde es auch lecker, beim Aufwärmen einen kleinen Spritzer frischen Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Serviervorschläge

Um das Beste aus dieser Suppe herauszuholen, empfehle ich, sie mit selbstgemachtem oder einem guten frischen Brot zu servieren. Ein knuspriges Baguette oder ein aromatisches Focaccia ergänzen die Suppe perfekt und helfen, die köstliche Brühe aufzutunken. Für eine festliche Note können Sie geröstete Pinienkerne oder gehobelten Parmesan über die Suppe streuen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

Die Suppe eignet sich auch hervorragend als Vorspeise für ein größeres Menü. Sie ist leicht und dennoch sättigend und bietet sich dadurch an, Gästen vorher eine kleine Portion zu servieren, bevor das Hauptgericht folgt. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Spritzer Pesto oder einen Teelöffel Crème fraîche kurz vor dem Servieren in die Schüssel geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.

→ Kann ich die Orzo-Nudeln durch andere Nudeln ersetzen?

Ja, Sie können jede kleine Pastaform verwenden, aber beachten Sie die Kochzeiten, da sie variieren können.

→ Wie kann ich die Suppe einfrieren?

Kühlen Sie die Suppe vollständig ab und füllen Sie sie in luftdichte Behälter. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu 3 Monate.