Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur leicht und locker, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Seine frische Zitrone und die fluffige Textur machen ihn zu einem Favoriten bei Jung und Alt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
- Locker und leicht, perfekt für den Nachmittagstee
- Einfach zuzubereiten und ideal für Gäste
Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit
Zitronenkuchen ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein zeitloser Favorit, der sich für jede Gelegenheit eignet. Ob zum Nachmittagskaffee, für Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen bringt frischen Schwung in Ihre Kaffeetafel. Seine leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit einer Tasse Tee oder Kaffee und sorgt für eine erfrischende Auszeit im Alltag.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung, die auch unerfahrenen Bäckern gelingt. Mit wenigen, handlichen Zutaten und einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen ein luftiger Kuchen, der garantiert begeistert. Ihre Gäste werden den frischen Geschmack lieben und nach dem Rezept fragen!
Zitronen: Der Star des Kuchens
Die Hauptzutat dieses Kuchens, die Zitrone, verleiht ihm nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern bringt auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Zudem haben sie eine entgiftende Wirkung und unterstützen die Verdauung.
Darüber hinaus sorgt der Abrieb der Zitronenschale für ein intensives Aroma, das den Kuchen noch ansprechender macht. Damit wird jeder Bissen zu einem Genuss, der Ihre Sinne anspricht und ein Gefühl von Frische vermittelt. Ein Stück dieses Kuchens ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein kleiner Beitrag zu Ihrem Wohlbefinden.
Zutaten
Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Zitronenkuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zu backen:
Vorbereiten des Teigs
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Zutaten vermengen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder einem Zitronenguss für zusätzlichen Genuss.
Tipps zum Backen
Achten Sie darauf, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und eine lockere Konsistenz erhält. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um eine perfekte Emulsion mit dem Zucker zu erzielen.
Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben. Zu langes Rühren kann den Kuchen zäh machen. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind, um die optimale Textur zu erreichen.
Variationen des Rezepts
Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich Mohn oder gehackte Nüsse beifügen. Diese Zutaten sorgen für eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Auch eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker kann den Kuchen verfeinern und ihm einen zusätzlichen Glanz verleihen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten! Statt nur Zitronen können Sie auch Limetten oder Orangen verwenden, um dem Kuchen Ihre eigene Note zu verleihen. Jede Zitrusfrucht bringt ihren eigenen Charakter mit und macht das Rezept noch vielseitiger.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Er bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, Sie können auch Orangensaft oder Limettensaft verwenden.
→ Muss ich den Kuchen mit Puderzucker bestäuben?
Nein, das ist optional. Der Kuchen schmeckt auch ohne Dekoration hervorragend.
Zitronenkuchen locker & leicht
Zitronenkuchen locker & leicht
Erstellt von: Luisa Faber
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Kuchen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Zitronenkuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g